[食譜] 婆婆的廣東早餐大餅

Posted on 2/19/2018 by Alan


從婆婆傳給媽媽的早餐大餅,小時候禮拜天早上老媽常做給我們吃的早餐,有點像韓式海鮮鬆餅般的口感,上面加上台式肉鬆和愛之味菜心,最重要的是還要淋上它的醬汁,非常有家鄉感覺的飽足早餐。



Recipe
麵粉1/3杯配一個蛋,先放麵粉加入冷水攪勻,不要太稀,加入蔥和蛋攪勻,煎時先用大火再轉中火,不要加太厚,煎熟再翻面才不會破掉,最後配上愛之味菜心、醬汁和肉鬆吃。



今年過年爸媽和老弟一起來,老媽和小幫手一起準備這道早餐。



麵粉加水攪勻後加入蛋攪拌。



之後加入很多很多蔥花。



平底鍋上先用大火煎再轉成中火。



代表著美好回憶的美味早餐。



穿著大紅衣一起做婆婆的早餐大餅過年。


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